茅台精品与习酒30年的单挑，以及一些絮絮叨叨

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前两天和朋友两个人一起喝了茅台精品和习酒30年，都是2019年的酒，在酱香天梯图我把这两款列在了顶尖那一栏。

精品的前身是国宴，“国宴”名字停用后还出过几个月的匠心，最终定格命名为精品，属于茅台陈酿酒质，也是我推崇的茅台三大阶梯酒质之一。

飞天茅台价格率先起飞上了天那会儿我一直建议大家可以考虑茅台精品和茅台年份，现在这二位大哥的价格也搂不住了。

习酒30年是茅台子公司习酒的高端产品，目前也是他们最好的一款酒，这酒我喝的比较多，单喝习30会有惊艳感，可也不会觉得就有多惊天地泣鬼神，但如果拿习30和习15放一起喝，品质不弱于茅台飞天的习15凄凄惨惨戚戚，一口也不想喝。

都说人比人气死人，不同档次的酱香酒放一起对比那就更惨了。以我的经历来说，也就清香型白酒高低档次放一起喝不会那么突兀，起码汾酒哪怕你刚喝了青花50，再来一口青花20也咽的下去。

所以看到这里诸位应该也学到了个饮酒小技巧，如果你日常喝某款酒觉得缺了点儿愉悦感，不妨拿瓶档次低、品质差一些的酒来做那片绿叶。

先喝的习酒30年，颜色微黄，闻香极其舒适，是那种温润的香气，丝丝缕缕入鼻腔，不浓烈不绽放，沁人心脾。一口入喉满嘴生香，醇厚的香气很见功力，尾段一点也没有普茅的那种糊苦味。

再喝茅台精品，观色略黄，不如习酒30年那么深，闻起来是典型的茅系香气，但比较内敛，不像飞天那么炸。单论闻香这一点，飞天似少女勾人，精品如少妇勾魂。

对于两款酒的横向对比，习酒30年整体表现更加均衡，老酒比例较高，醇厚有余收口干净，讲究一种不知道属于哪个流派的中庸与平衡，天生忠厚，像张无忌。精品茅台虽说比飞天内功深厚，气质升华性格内敛了许多，但还是有着很强的攻击性，逼急了就是一顿黯然销魂掌暴力输出，香气与回甘持续时间更久。

连续交替饮用了好几杯，依然难分胜负，自始至终我还是觉得这两者属于同一档选手。

之前排天梯图，定位中低端的酒哪怕是差不多档次，我也要尽量去区分出个高低来，但高端酒厮杀得就没那么激烈。在山底讨生活的人更加计较，一丝一毫都要争一争、吵一吵，一旦爬到了半山腰，反而客气了起来。

如果把酒看作人，把茅台飞天视为一道山门，若踏过了山门，起眼处皆是云雾缭绕聚散，便会不自觉地生出曲高和寡的感慨，高处不胜寒，彼此间的惺惺相惜毫不作伪。

茅台精品与习酒30年都跨过了那道门，论高低也多半取决于个人喜好。

既然两者都很优秀，我便两个壶轮流喝，约摸是每人三壶下肚浑身舒爽，最后免不了又多贪了几杯，第二天快至晌午，友人发消息说：都赖你最后又多倒了两壶酒，不然我也不至于一个回笼觉睡到了晌饭时……

虽说不必分出胜负，不过一个小细节也可以作为参考，精品喝完了，习30还剩一丢丢。因为喝到了后面，味道更重一些的茅台怎么着也要比敛起几分香气的习酒多占点口感上的便宜。

在喝这两款酒之间还临时加了个小环节，每人喝了杯1992年的全兴大曲，小瓶装的老酒，陈腐味极重，入口带臭，回味古怪。

如今的浓香型白酒越来越追求易饮性，这种老酒直接喝显然是不合适的，但如果拿来勾调一番缺乏脊梁风骨的新酒，倒不失为上策。

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上一篇文章有人聊起对白酒未来的判断，也是现在很多人的想法：年轻人不爱喝白酒，未来20-30年怕是没人喝白酒了。

我对白酒的态度也很模棱两可，既喜亦厌，对未来的判断更是持开放态度。我不是个喜欢预测未来的人，更没能力改变未来，跟这个时代一起成长就是我们这些凡人最好的选择。若能在老去之前成长得更快更好些，就成了翘楚。

一些人觉得未来没人喝白酒这种情形很可能会出现，但我觉得另一种可能性更大些。

现在很多年轻人为什么不爱喝白酒？我觉得有两个原因很重要。

一是选择多，不像老一辈那样选择寥寥，不管是娱乐还是饮食，如今的环境赋予了我们太多的选择。是否选择白酒不过是数代人生存、生活环境产生的理解与代沟的缩影。

二是年轻人尚未占据主导地位。人是会变老的，身份的变化会带来心态的变化。年轻时你所厌恶的那些陋习，谁敢保证自己老了那一天不会落入窠臼？

在变化的环境里，越是言之凿凿，越是求而不得。我们还是从另一个角度来聊聊。

我喜欢喝酒，但也必须得承认：大多数人喝酒是没有愉悦感的。

他们之所以喝酒，甚至是拼了命地喝，是迫于生计，是不得已，是无奈。

我们都希望未来的白酒环境能发生真正的变化，爱喝酒的人就喝，不爱喝酒的人能有更多的选择权，不必去附庸、讨好别人。

但我们都知道这不太现实。这是身份、地位、级别不对等造成的，这并不是白酒的锅，哪怕他们不喝白酒，也会用另一种方式告诉我们血淋淋的答案。

至于说年轻人不喝白酒，我们不能把范围圈定在白酒这么小的范围。爱喝烈性酒的年轻人并不少，白酒只是其中一种，换个场合，比如在商务或其他正式场合，白酒的作用短时间很难被取代。

所以我的判断是哪怕再过二三十年，喝白酒的人依然多，但有没有现在这么多，或者会不会比现在还多，时间才是最终答案。

季克良说“年轻人不喝茅台，那是他们没长大”，他这个说法很片面很武断，是一句给茅台站台的场面话，但并非是糊涂话。

白酒可能会发生变化，更适应未来的生活方式。喝白酒的氛围也会变化，现在与十几二十年前喝酒的氛围已经发生了肉眼可见的改变。

菜刀能切菜，也能剁人。

随着素质的提高，大家喝酒时会越来越照顾彼此，不会无脑灌酒，白酒的存在本身是没有错的，其中一个很重要的作用是在社交中拉近距离。与其期待大家不喝白酒，不如期待大家理性喝酒。

往前一点说，我们经济腾飞的几十年，与历史上任何一个时间节点的整体环境，或者说人与人之间的关系并没有发生想象中那么大的改变。未来只要不翻天覆地，历史的车轮还会沿着固有的旧辙一圈趟过一圈。

我们能做的只是把道路两旁的风景装饰得好看一点。

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有很多新增的知酒僧公众号关注者后台发消息给我，但我平时很少登录查看，一旦超过了48小时就没法回复了，建议大家可以在文章讨论区留言，目前看来是没有时间限制的。

很多人都是咨询买酒渠道，其实我之前推荐过，但我也不敢乱推荐，特别是如今白酒行情上涨得很厉害，没有真正意义的低价渠道。前年、去年的日常价如今都成了香饽饽，有些酒商会用一两款低价酒引流，大家要学会甄别，坑漏自辨。

目前最靠谱、最适合所有人的渠道肯定还是三大电商平台自营或官旗，他们做活动时可以适当囤点儿，起码保真。马上就双11了，摩拳擦掌的酒友怕是又要松松腰包了。

偷个懒，把之前发在朋友圈和知乎想法的一段话复制过来：

买酒最重要的是渠道，其次才是价格。这两天有酒友给我看了他们从拼多多买的便宜五粮液，从照片初步判断：有部分七代五粮液翻车了……

一个靠谱的渠道基本等同于“没有假酒”，不管是线上三大平台的电商自营店、酒厂官方旗舰店，还是线下的经销商、专卖店、自营店、大型连锁商超或各类精品店，都能保障基本的“酒真”。

在这个前提下再想着去撸电商的漏，或者和经销商砍砍价。

不同的是电商可能会遇到低于成本价的引流活动，线下经销商是甭想了，开门做生意可以少挣钱，但不可能亏本干。去搬一天砖还能挣两百块钱，人家老板做生意要垫资金、付租金、搭人工，你想白嫖他一顿是没可能的。

试图把线下的价格压到成本以下，那就不是“砍价”了，而是老板要拎刀“砍人”了。

我自己经常买酒，几乎说得出来的酒我都买过，目前这个地下室已经快放不下了，嗯，我放酒的地方有好多个……线上的好价我基本没买到过，确实没精力去守，觉得差不多就行了。线下我也不砍价，问个价，合适我就买，不合适就走人。

虽然我是个极懒的人，但偶尔也出去溜达溜达，沿途的一些酒商也会去他们仓库扫扫货，看到好玩的酒就搬走，每次塞满后备箱就能打道回府了，很多时候塞不满，有时候想要的酒太多，就把后座也满上。好在他们比较给面子，大多都是成本价给我，我偶尔还会爆一爆土匪属性“巧取豪夺”，也是占了不少便宜。

一些酒厂、酒商也会时不时给我寄酒，让我喝喝看，一般我都会委婉拒绝，有时候比较好奇的酒也收，但我对这些酒从来一个字也不提，毕竟没花钱的酒，不论是好话还是坏话说起来都不硬气。还有好多款没来得及喝。

我平时很少写酒评，主要是觉得自己就是个喝酒的，瞎喝，水平不行，大抵能喝出个好坏，但确实喝不出那么多的门道，加之也不如短视频平台那些品酒大师脸皮厚，实在没脸编得天花乱坠。

之前有人问过那些大神，说你们是怎么喝出那么多的香气和细节的，答曰：靠想象。

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此前推荐过的两个酒商，小林先生：xiaolinxiansheng8888，酒的品类还算比较多。张晓原：18543916422，主要是汾酒。我线下和他们接触过，人挺好，酒真，价格也不错。有需要的可以问问他们。

前段时间有好几个酒商找过我，想要付费推广，都拒绝了，我不接任何形式的合作。以后遇到了脾性相投的再说，不收钱。

前两天有人分享了酱吧的帖子给我，一个吧友被对面的酒商骗了钱。现在的酒商环境比较复杂，很多人剑走偏锋，但对消费者来说不管对面卖酒的人是谁，都不要轻信于人，仔细甄别，哪怕是你正在看的知酒僧。

要谨记线下无漏，漏价必坑。小心驶得万年船，这话总是没错的。

欢迎、感谢关注知酒僧，祝好！

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